La Rondine vacanze al mare bolgheri e Castagneto Carducci

BOLGHERI doc Miterre
Vitigni : Cabernet Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc - Syrah

Sesto d'impianto : 2 mt x 0.80 mt

Orientamento : Est - Ovest

Vendemmia : la raccolta inizia solitamente nella prima decade di settembre. Viene eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell'uva in cantina in piccole cassette.

Vinificazione : la fermentazione avviene a temperatura Controllata (28 - 30°C) in serbatoi diacciaio inox, con tempi di macerazione lungi (15 - 20 gg.) e con alternanze di rimontaggi e delestage per favorire la migliore estrazione di sostanze coloranti e tannini nobili.

Affinamento : in barriques di rovere francese per 12 mesi.

Colore : Rosso rubino inteso con riflessi purpurei.

Odore : l'aroma intenso ed allo stesso tempo ampio ed elegante, richiama sentori di lamone e bacche rosse. Vinoso in gioventù, si evolve verso senzazioni speziate con l'età.

Gusto : vino generoso, sapido e di corpo. In bocca si preenta ben strutturato con una piacevole persistenza.

Temperatura : 16 - 18°C

Alcol : 13,5%

Enologo : Castelli Maurizio

BOLGHERI doc Vermentino
Vitigni : Vementino 100%

Sesto d'impianto : 2 mt x 0.80 mt

Orientamento : Est - Ovest

Vendemmia : la raccolta inizia solitamente nella prima decade di settembre. Viene eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell'uva in cantina in piccole cassette.

Vinificazione : la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi inox.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, aromi intensi e varietali con note agrumate.

Gusto: sapido e minerale.

Abbinamenti: Si accompagna egregiamente con i piatti a base di pesce (fritto), e crostacei.

Alcol : 12,5%

Temperatura : 10 - 12°C

Enologo : Castelli Maurizio

DISPONIBILE dal 2009
	BOLGHERI Superiore Campo al Noce Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Vendemmia: La raccolta inizia solitamente nella prima decade di settembre. Viene eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell'uva in cantina in piccole cassette. Vinificazione: La fermentazione avviene a temperatura controllata (28-30°C) in serbatoi di acciaio inox con tempi di macerazione lunghi (15-25 giomi) e con alternanze di rimontaggi e delestage per favorire la migliore estrazione di sostanze coloranti e tannini nobili. Affinamento: in barriques di rovere francese per circa 18 mesi e successivi 6 in bottiglia. Colore: Rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Odore: L'aroma, ampio ed elegante evidenzia profumi di bacche rosse mature arricchiti da sfumature di erbe aromatiche e toni spezziati. Gusto: Vino generoso e sapido nel palato è armonico e allo stesso tempo incisivo, trascinato da un buono e potenza alcolica, per chiudere con una piacevolezza persistenza e profondità.


	TOSCANA ROSSO Syrah Vitigni: Syrah 100% Vendemmia: La raccolta inizia solitamente nella prima decade di settembre. Viene eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell'uva in cantina in piccole cassette. Vinificazione: La fermentazione avviene a temperatura controllata (28-30°C) in serbatoi di acciaio inox con tempi di macerazione lunghi (15-25 giorni) e con alternanze di rimontaggi e delestage per favorire la migliore estrazione di sostanze coloranti e tannini nobili. Affinamento: in barriques di rovere francese per circa 16 mesi successivamente bottiglia per 4 mesi.